Апельсиновый кекс – вариации на тему

Я к вам сегодня без картинок. Просто хочу поделиться   тем, что из Апельсинового кекса получается наивкуснейший кекс Лимонный. Берем один средний лимон (по возможности тонкокожий), уменьшаем количество ингредиентов на 1/3, далее по рецепту. Существенное отличие - в восприятии вкуса корочек: апельсиновые дают легкую горчинку, а лимонные, ну.. я даже не знаю, ведь мы их и в свежем виде едим, в отличии от апельсиновых.

И, кажется, Лимонный кекс я буду печь чаще;)

Апельсиновый кекс

  Вчера по квартире витал чудесный аромат:) Это я нашла в холодильнике  апельсин. Порылась в интернетиках, нашла несколько перспективных интересных рецептов, выбрала самый быстрый и простой…вуаля, и вкусный, ароматный, нежный, пышный, с легкой, но приятной горчинкой апельсиновый кекс  готов! + чашка чая “Выбор императора”  и я на седьмом небе:)

Сметанник

  Вчера была шарлотка, да не было погоды. А нет погоды – нет фоток. Нет фоток – нет рецепта:(

Сегодня, не успела проснуться, вопрос: А где пирожок?

Я: Какой пирожок?

-Ну хотя бы как вчера…

-Неее, как вчера не буду…

  Так вот, к чему я. Есть у меня маленькая такая книжка, называется “Твоя кулинарная книжка”. Люблю её за то, что какой рецепт не возьму неизменно отличный результат (тьфу-тьфу, не сглазить) получается, при том , что инструкций только необходимый минимум и ни одной картинки:)

  Полистала, наткнулась на сметанник, почитала – не сложнее шарлотки. Ага. Проверка закромов – сметана есть? Есть. Лимон? Ещё жив. Что ж – вперёд и с песней:)

Девайсы и не только :)

Нашла неплохой, относительно недорогой интернет-магазин с пунктом выдачи  практически рядом с домом, где и прикупила пару девайсов для кухни и жду когда появится ещё один, ога.

Вот они мои лапушки:)

Мультиварка MOULINEX MK 7001

Кухонный комбайн BOSCH MUM 4756 EU

Сейчас порчу продукты провожу испытания. В мультиварке уже варила рис, молочную рисовую кашу и тушила свинину с картофелем. Результат отличный. Собираюсь испытывать пароварку, буду котлетки паровые делать.

С помощью комбайна  поняла, что значит взбить яйца с сахаром до густой светло-жёлтой пены не прилагая усилий:), а то пекла тут фисташковый кекс, который не покажу, хотя фотки сделаны и вкусно было, но из-за того, что эти самые яйца в пену взбиваться не пожелали, пришлось мукой компенсировать чрезмерную жидкость теста и кекс получился тяжеловат (уф, всё таки пожалилась)

Ещё пекла шарлотку по очень интересному рецепту, но из-за моей жадности (я ж говорю порчу продукты) переложила яблок и орехов (это я блендер испытывала) она не пропеклась и яблоки остались сырыми, а с виду такая пышная, румяная красотка была, пока не остыла и середина не опала, но было Очень вкусно – сожрали фсю:)))

А сегодня запеканку делала, сразу говорю получилась:) Я кажется нашла рецепт, который меня всем устраивает, да.

О, ещё же был рыбный пирог, ну ооочень вкусный, съели на раз, но не фотала, день был пасмурный, а у нас и в солнечный на кухне сумрачно, еле-еле фотки телефон тянет ( я ж без фотика осталась, там что-то с электронными мозгами кажется, сиреневую мазню вместо картинки выдаёт *вот и ещё раз пожалилась. и это мой год. фарт, где ты?*)

Ладно пожалилась и хватит.

P.S. так и быть, вот вам вкусная фотка:)) 

Кекс фисташковый

P.P.S. а вот скажите

из этих продуктов

может получиться вот это 

или муку всё же забыли?:)))

Острый куриный суп

А я опять с супчиком из серии просто и быстро, к тому же низкокалорийно :)

Копалась в закромах родины журнальных, нашла несколько номеров “Школы гастронома”. Полистала, впечатлилась, а в холодильнике как раз острый перчик завалялся  и пяток шпионов, как говорит моя мама:)

 

Количество на две порции.

Суп из плавленого сырка

Ну что вам сказать..это было сливочновкусно:)

Крылышки барбекю

Пальчики оближешь, в прямом смысле слова:) Как просто сегодня их сделать. А в когда-то,  у каждой купленной куры крылья отрезались, замораживались и ждали того часа, когда их количества будет достаточно для праздника живота:)))

Гороховый супчик

Вообще, я гороховый суп не ем, не люблю, вот прям всеми фибрами души не переношу:) Помню, как в детском саду заставляли его есть, я тАк истерила, что воспитатели отступились:)) А мои домашние обожают , папа́  может есть его каждый божий день, но есть одно НО  - изжога (мы ж все язвенники, блин), поэтому готовлю его крайне редко.

И вот, как-то, думала я, чего бы такого на первое сварганить. Почему-то додумалась до горохового, хотя с нашим НО, да и гороха дома не было, зато в запасе всегда есть горошек консервированный.Я может Америки и не открываю, но представить суп не из сушёного гороха, того который жёлтенький, зелёненький, не могла, а тут меня осенило, что сушёный можно заменить консервированным:)

Получилось (по отзывам) очень даже и ничего. Никаких побочных эффектов, а главное быстро и просто.

Печенье “Малютка”

Много-много лет тому назад, когда я ходила в школу, класс эдак в шестой, купила я, на попробовать, печенье. Попробовала. И влюбилась. Но печеньки, как назло, перестали попадаться на глаза:( Немного позже, приобрела набор открыток “Печенье” (была 1985 году такая Лениздатовская серия “Домашняя картотека”) и, о чудо, там был рецепт ЭТИХ печенек. Ох, уж я  и оторвалась. Пекла их очень часто (и как не надоедало, это ж муторно, противней 10, если не больше). Лопала вместо семечек. Вот у всех семечки, а у меня “Малютка”:))) Потом, видать наелась и перестала печь…

А сегодня проснулась, на улице весна, солнце, и настроение отличное.  Подумала, и решила тряхнуть стариной:))))) Знакомьтесь, печенье “Малютка”.

Рис с грибами + свинина тушёная в вине

Рецепты из головы, чтобы не забыть, как я это делала:)

Рыба для лентяев по Глызински

Рецепт (хзззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззззз0 - соррри – это напечатал кот, проползая по клаве) подсмотрела в передаче “Смак”, в гостях у Макаревича был Глызин, и он готовил эту самую лентяйскую рыбу:) Блюдо скорее домашнее, не для гостей. Рыбка получается очень нежная, сочная и ароматная. Трава же идёт на выброс, потому как я не козел, траву не ем ©, лично мне, кажется не вкусной, а что с ней делали в передаче я не помню:)

Пирог с капустой

Рецептом этого пирога я разжилась у подруги. Подруга перестала быть подругой, а вот с пирогом мы дружим и по сей день. Готовлю его довольно таки часто, уж очень вкусный, правда весьма жирный:) Хорош, как в горячем, так и в холодном виде.

Шоколадный кекс в “чашке”

Бродя по бескрайним просторам инета, наткнулась я на чудный рецепт кексика, который  нам предлагают готовить прямо в чашке.  На самом деле, в чашку он не влезает:) Может, у меня не правильные чашки? Или не правильные ложки ;) Впрочем, это неважно, главное, что бы посудина дружила с микроволновкой.

Что мне нравится, так это быстрота и простота приготовления, захотелось сладенького, раз, и не успел закипеть чайник, а кекс уже на столе:)

Свежие щи с белыми грибами

Люблю я щи, а грибные супы люблю ещё больше :) Грибной суп я могу есть и на завтрак, и на обед, и на ужин. Предпочитаю лесные, как я говорю настоящие – подберёзовики, подосиновики и т.д., в общем те, что по моему мнению дают больше аромата. Я даже как то умудрилась забраковать супчик из БЕЛЫХ! грибов:))) Правда о белых мнение своё пересмотрела. Приоритет, конечно же, отдаю свежим грибам, но и сушеными не пренебрегаю :)

К чему я веду разговор…На дворе пост? Пост. Вы его соблюдаете? Я нет. Но и моём меню присутствуют “постные” блюда, а в шкафу припасён мешочек сушёных белых грибов, для “важных” событий:)

И так поехали…

Блины гречневые

Ой да Масленица на двор въезжает,

Широкая на двор въезжает!

Ой да масленица погости недельку,

Широкая, погости другую!

Такими словами, приветствовала я Масленицу в Дневнике лентяйки  и всю неделю баловала родных разными блинами.

В первый день, блинами гречневыми.

Вот они красавцы:)